III NOLU ÜLSER DİYETİ
ÖNERİLER
· Yiyeceklerinizi yavaş yiyiniz, iyi çiğneyiniz.
· Yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak, soğuk olmamasına dikkat ediniz.
· Az ve sık yiyiniz (günde 6 öğün).
· Sigara kullanmayınız, Sakız, ciklet çiğnemeyiniz.
· Yemekleri pişirirken, yağ yakmamaya özen gösteriniz.
· Fazla baharatlı ve tuzlu besinler tüketmeyiniz.
· Tütsülenmiş, salamura edilmiş, konserve besinlerden uzak durunuz.
· Hazır gıdalardan ve içeriğini bilmediğiniz besinleri tüketmeyiniz
Besin Grupları
Serbestler
Yasaklar
İçecekler
Süt, salep, muzlu süt, ıhlamur, yoğurt, ayran, ada çayı, açık çay
Koyu çay, kahve, kakao, neskafe, sütlü kahve, sütlü kakao, limonata, boza, karbonatlı içecekler (gazoz, kola vb.), hazır meyve suları, maden suyu (soda), alkollü içecekler
Et-Balık-Kümes Hayvanları
Haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş sığır, dana, hindi eti, balık, karaciğer, işkembe ve diğer sakatatlar
Yağda kızartılmış etler, kavurma etler, sucuk, pastırma, salam, salamura balıklar
Yumurta ve Peynir
Haşlanmış rafadan ve katı pişmiş yumurta, beyaz peynir, kaşar, dil, gravyer peyniri
Yağda kızartılmış yumurta ve diğer peynir çeşitleri
Tahıl ve Kurubaklagiller
Beyaz ekmek, sade kraker, bisküvi, peksimet, sade şekerli kuru pastalar, fırında pişirilmiş börek, püre, makarna, irmik, kuskus, erişte, şehriye, pirinç
Kepekli undan yapılmış ekmekler, çeşnilendirilmiş kraker ve bisküviler, bütün taneli tahıllar (bulgur, buğday, mercimek, börülce, kuru bakla, nohut, barbunya, fasulye, mısır)
Çorbalar
Süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları, un çorbası, şehriye, pirinç, mercimek unu, bezelye unu ve yayla çorbaları, tarhana çorbası, domates çorbası
Ezogelin çorba, işkembe çorbası, et suyu ile yapılmış çorbalar
Sebze ve Sebze Suları
İyi pişmiş havuç, taze fasulye, pancar, bezelye, ıspanak, kabak, semizotu, pazı, ebegümeci, patates, bamya, domates, havuç suyu, domates suyu
Diğer bütün sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cips, patates kızartması
Meyve ve Meyve Suları
Ekşi olmayan bütün meyve suları (sulandırılmış olarak veya yemeklerden sonra tüketilebilir), olgun muz, kabuksuz elma, kayısı, kiraz, şeftali, çekirdeksiz üzüm
Diğer çiğ meyveler
Tatlılar
Şeker, bal (süzülmüş), reçel, sade lokum, sade akide şekeri, muhallebi, kastırd, sütlaç, krema, pelteler, dondurma, jöleli tatlılar, tavuk göğsü, komposto
Baharat ve meyve içeren tatlılar, yağda kızartılmış hamur tatlıları, tahin helvası, pekmez, çikolata, çikolatalı kek ve pastalar
Çeşni Vericiler-Baharatlar
Un, süt ve yağ kullanılarak hazırlanmış soslar
Bütün baharatlar, turşular, kuruyemişler, hindistan cevizi, zeytin, ketçap, hardal, sirke, çemen, sarımsak
Üye yorumları: