KALP - DAMAR HASTALIKLARINDA BESLENME ÖNERİLERİ

Kalp ve damar hastalıklarından korunmanın başlıca kuralı, tüketilen besinlerin ne tip yağlar içerdiğini bilmektir. Kalp sağlığı için doymuş yağ oranı düşük, doymamış yağ oranı yüksek yağlara yönelmek gerekmektedir. Hayvansal yağlar doymuş yağlar içerirken, bitkisel yağlar (sıvı yağlar) doymamış yağ olarak kabul edilir.

    Kalp sağlığını korumak için genel öneriler:

• Doymuş yağ içeriğinden dolayı haftalık kırmızı et tüketimini azaltınız.(haftada en fazla 2-3 defa)
• Kırmızı et yerine balık, tavuk eti tercih ediniz ve miktarına dikkat ediniz.
• Haftada 2 gün kırmızı et, 2-3 gün tavuk, balık ve 2-3 kez kurubaklagil tüketiniz.
• Yumurtayı haftada 3-5 kez kadar, haşlama, yağsız tavada omlet biçiminde tüketiniz.
• Toplam yağ tüketimi azaltınız. Katı yağlar yerine sıvı yağlar, özellikle zeytinyağı ve diğer bitkisel sıvı yağları kullanınız.
• Kalp sağlığı için önemli olan görünür yağlar ( yiyeceklere sonrada ilave ettiğimiz yağlar; katı yağlar vb) kadar görünmez yağların da ( besinlerin içerisinde bulunan yağlar; et, süt, yoğurt, peynir vb. de bulunan yağlar ) azaltılmasıdır.
• Pişirmede ızgara, haşlama, buharda veya kendi suyunda pişirme yöntemlerini kullanınız. ‘’yağda kızartma” kullanılacaksa ‘derin(bol) yağda kızartma’ tercih ediniz.
• İçerdiği yağ çeşidinden ( omega 3 ) dolayı haftada en az 2-3 kez balık tüketiniz.
• Peynir, süt ve yoğurdun az yağlı olanını tercih ediniz.
• Meyve ve sebze gibi antioksidanlar (kanseri önleyici )yönünden zengin besinleri tüketiniz. Bu meyve ve sebzelerin kabukları ile yenilenleri mutlaka kabuklu olarak tüketiniz. (hijyenik olması amacıyla mutlaka iyi yıkamak gerekir).
• Diyet lifi (posa) tüketimi arttırınız. Tahıllar, meyve ve sebzeler iyi lif (posa) kaynağıdır.
• Aynı zamanda İyi bir bitkisel protein ve lif (posa) kaynağı olan kurubaklagilleri de bol tüketiniz. Kuru fasulye, nohut, mercimek, börülce ve barbunya besleyici olduğu gibi kalp hastalıkları ve kanserden koruyucu maddeler içerir. Bu koruyucu maddelerden biri de diyet lifidir. Diyet lifi, yüksek tansiyonu ve kötü kolesterolü ( kalbe zararlı olan ) düşürür, kan şekerinin yükselmesini, kabızlığı ve kolon kanserini önler  (günlük 25-30 gr civarında lif tüketilmelidir). 
• Buğday ve pirinç kepeğinin de kolesterol ve tansiyon düşürücü etkisi kanıtlanmıştır.
• Kuruyemişler özellikle kalp hastalıklarının önlenmesinde, önemli etkilere sahip besin maddeleridir. Daha önceleri yağlı oldukları için kalbe zararlı sanılan yer fıstığı, ceviz, badem, fındık, fıstık, ay ve kabak çekirdekleri gibi çerezlerin yapılan çalışmalarla kalbi koruyucu maddeler içerdikleri bulunmuştur. Cevizde, balıkta olduğu gibi kalbi koruyucu Omega-3 yağ asitleri bulunur. Yağ tüketimini arttıracağı için bu tür besinleri her gün 1 avuçtan fazla tüketmeyiniz.
• Günlük şeker ve şekerli gıda tüketimi kontrol altında tutulmalıdır. Fazla miktarda tüketilen şeker, reçel, bal vb. besinler kan yağlarını (trigliseritleri)  arttırabilir.
• Az ve sık aralıklarla beslenmeye özen gösteriniz.
• Sigara ve alkol kullanmayınız ya da mümkün olduğunca azaltınız.
• Haftada en az 3-4 kez yarım saat yürüyüş/egzersiz yapınız.